Lavoriamo sodo e con Passione.BIRRA PERSEFONE

Fare birra è la nostra vita, la birra è la nostra acqua, quindi non perdete tempo a bere ogni genere di
cose che non migliorerà la vostra vita.

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PERSEFONE

IPA

6,2% vol. 33cl

E’ Persefone la causa del tipico clima mediterraneo. Ella fu rapita e condotta nell’oltretomba, per sposarsi controvoglia con il Dio Ade. Zeus, suo padre, scese quindi negli inferi per liberare la fanciulla ma purtroppo ella aveva già mandato sei chicchi di melograno, legandosi per sempre ad Ade. Persefone sarebbe dunque rimasta nell’oltretomba sei mesi all’anno; negli altri sei tornava sull’Olimpo da sua madre Demetra, Dea della primavera e dei raccolti, facendo rifiorire la terra al suo passaggio. Questa Ipa dai sentori floreali è stata impreziosita da una manciata di chicchi di melograno, per simboleggiare l’alternanza di dolce ed amaro che, ad ogni sorso, ci ricorda l’eterno alternarsi delle stagioni.

Persefone, in quanto birra artigianale IPA, ben si sposa con diverse tipologie di piatti, ma le sue note vengono esaltate con pietanze forti e speziate oppure con dessert e dolci dai sapori più decisi. Visto che si tratta di una birra artigianale piuttosto amara, si accosta ai cibi proprio come un vino bianco forte e corposo, proprio perché l’amarognolo ha un effetto astringente e contribuisce a pulire le papille gustative. E’ perfetta con i cibi grassi, come i formaggi, le fritture, le carni bianche, i frutti di mare e la selvaggina.

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